LA CRÈME PÉRUVIENNE

8 ramequins - préchauffez le four à 200°
Ing: - 3/4 de l de lait - 1 gousse de vanille - 50 g de grains de café - 100 g de sucre en morceaux(14) - 3 c à s + 1,2dl d'eau - 120 g de chocolat fondant - 3 j. + 3 oeufs entiers - 150 g de sucre en poudre

- faites bouillir le lait+gousse de vanille
- dans une poêle antiadhésive, faites chauffer les grains de café sans matière grasse doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent luisants
- ajoutez-les dans le bouillant et laissez infuser 15'
- préparer un caramel avec le sucre en morceaux imbibé de 3 c à s d'eau, laissez chauffer en remuant jusqu'à l'obtention d'un caramel blond clair
- éteignez ce caramel et ajoutez 1,2dl d'eau chaude en remuant bien
- hors du feu, faites fondre le chocolat fondant dans le caramel encore chaud
- filtrez le lait au-dessus du caramel au chocolat
- battez les jaunes avec les oeufs entiers+le sucre en mélange mousseux
-répartissez cette crème dans les ramequins et placez-les dans un plat rempli d'eau et faites cuire à four chaud (200°) pendant 30'
- laissez refroidir puis mettre au frais
- décorez à volonté de grains de café au chocolat
- vous pouvez servir avec des tuiles

               
C'est du boulot mais c'est un vrai délice pour recevoir des amis.....

Il faut bien de temps en temps se donner le moral!!!Non??????????Moi, je trouve cette solution géniale!!!
Ce weekend un animal trônait sur ma table du dîner...( déjeuner ).
        Tortue en pain gris, les pattes, la tête et la queue en pain blanc....merci mon gentil boulanger!!!
Et en plus d'être délicieuse cette tortue, elle garnissait bien ma table!!!Sympa.....

Je n'ai pas pu résister, je me suis inscrite à un nouveau swap...le swap provençal

organisée par Nath ou la fée maladroite. Je crois que tout va être joli lorsqu'on parle Provence...

Voici une de mes peintures à l'huile sur toile de lin intitulée "l'olivier"

Si vous voulez revoir ou voir mes peintures à l'huile sur toile de lin, sur bois ou mes aquarelles, cliquez en dessous de ma photo. Et je vous rappelle qu'en plus tout est à vendre, je vous donne tous les renseignements par e-mail sans obligation d'achat bien sûr!!!

Vous devinez de quoi parle mon dernier cadeau??????Un livre de cuisine comme je n'en ai jamais vu et reçu par mon amie virtuelle Corinne ou plutôt "kiki la grenouille"....

UNE MERVEILLE.....pour moi qui aime tant cuisiner....

Merci à toi Kiki....ce livre est réalisé à l'ancienne, écriture à la plume, dessins au crayon et recettes de nos grand-mères..Une mine d'or......à toi.....

La nuit passée, il a gelé assez fort et j'avais mis mon bouquet de roses fané sauf 2/3 roses dehors.

Avec la gelée, regardez comme c'est beau...

et oui encore et cette fois-ci de l'île de la Réunion...de
Mam'zelle Kokeliko....Je ne vous dis pas ma surprise, mais petite futée, elle a relevé ma date de naissance lors d'un tag!!!!Voici donc toutes les merveilles reçues...

Merci..MERCI..."mamzelle kokeliko"....

Et bien, ce n'est pas fini....une enveloppe est encore arrivée et cette fois-ci, c'est la valse des petites croix qui m'a gâtée aussi....quelle surprise mais regardez plutôt..

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Un coussinet tout beau et qui sent bon la Provence....Il est adorable...Merci...merci..

Et il y a encore un colis reçu mais pas tout à la fois....vive les amitiés virtuelles et c'est qu'on voudrait avoir son anniversaire plusieurs fois l'année!!!                           

et ce dimanche mon amie Bernadette exposait ses créations à une foire aux artisans.

Vu le temps pluvieux , mon homme au travail, Christine, son mari et moi sommes allés lui faire un petit coucou

Avec sa petite fille Laura...toutes ses créations sont réalisées avec des fleurs sèchées...

et nous avons terminé notre visite par une dégustation de fromages et de vins organisée par un fromager..


santé.....miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...rien que du bonheur....

si si, vous pouvez me croire...bon, pas à l'allure de Christine mais...voilà notre avancée à chacune...
SAL le marquoir organisé par notre petite FLO d'après les marquoirs de Muriel Brunet...

Vous voyez que je travaille fort........
Et maintenant, que je vous montre un des cadeaux reçu de Christine...pour mon annif.....


Une vraie merveille qui trône dans mon hall d'entrée qui est couleur "aubergine"...
MERCI merci  mon amie.....rien que du bonheur......

CÔTES DE VEAU GRAND-MÈRE

Ing: -4 côtes de veau - 1 c à s de farine - sel, poivre, thym, laurier, persil et une vingtaine de petits oignons de Mulhouse- - 200 g de lard fumé - 50 g de margarine - 3 dl de vin blanc - 250 g de champignons de couche

- épluchez les petits oignons et faites les dorer sans les laisser brunir

- coupez le lard en lardons et faites les blanchir 2' dans l'eau bouillante

-égouttez les et sèchez les dans du papier absorbant

- quand les oignons sont bien dorés, retirez les de la poêle avec une écumoire et à leur place, faites rissoler les lardons, égouttez les également

-salez, poivrez les côtes puis, farinez les

-faites les dorer dans la poêle de chaque côté

- ajoutez le bouquet garni, mouillez de vin blanc, couvrez et laissez mijotez 45'

- 20' avant la fin de la cuisson, remettez les lardons, les oignons et les champignons que vous aurez fait sauter quelques instants dans du beurre

- liez la sauce avec la crème fraîche ( facultatif)

- servez avec des P de T dauphines ou rissolées  et moi, je fais une petite frisée avec une vinaigrette à l'ail et huile d'olive....un repas pour recevoir des amis...

nouvelle avancée du plateau de la brodeuse....

(clic)qui avance "banzaï".................................et moi, qui arrive juste à temps..iiiiiiiiiiiiiiiiii....

.(clic)

Et c'est mouch'tte qui a trouvé en premier la broderie 1/1fil .(clic)et une petite soeur va venir la rejoindre....Je vous montrerais au fur et à mesure.....mais attention aux chats!!!! iiiiiiiiii...............